Ingrediënten:
- 1 avocado
- 2 sneetjes brood
- 1 ei
- Zout, peper, olijfolie
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Vetten: 22 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vezels: 7 g
Bereiding:
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, en lepel het vruchtvlees eruit. Prak dit in een kommetje.
- Voeg een snufje zout en peper toe en meng goed.
- Rooster ondertussen het brood in een broodrooster of in een pan met een scheutje olijfolie.
- Bak het ei naar wens (spiegelei, zachtgekookt of roerei).
- Besmeer de toast met de geprakte avocado en leg het gebakken ei erbovenop.
Bereidingstijd: 10 minuten