Ingrediënten:
- 2 eieren
- Handje spinazie
- 1 tomaat
- Zout, peper
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Vetten: 12 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vezels: 2 g
Bereiding:
- Klop de eieren los in een kom en voeg een snufje zout en peper toe.
- Verhit een beetje olie in een pan en voeg de spinazie toe. Bak kort tot de spinazie slinkt.
- Snijd de tomaat in blokjes en voeg toe aan de pan.
- Giet de geklopte eieren erbij en roer zachtjes tot de eieren gestold zijn.
Bereidingstijd: 7 minuten