Ingrediënten:
- 100 g quinoa
- 50 g feta
- ½ komkommer
- 1 tomaat
- 1 el olijfolie
- 1 tl citroensap
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Vetten: 14 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vezels: 6 g
Bereiding:
- Kook de quinoa volgens de verpakking en laat afkoelen.
- Snijd de komkommer en tomaat in kleine stukjes.
- Meng de quinoa met de groenten en verbrokkel de feta erboven.
- Voeg olijfolie en citroensap toe. Roer goed en serveer koud.
Bereidingstijd: 20 minuten